რა არის პასტერიზაცია, ვინც აღმოაჩინა ეს პროცესი?

2024 ავტორი: Stanley Ellington | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 00:19

ის პროცესი დან პასტერიზაცია ეწოდა ლუი პასტერის სახელი, რომელიც აღმოაჩინა რომ გაფუჭებული ორგანიზმების ინაქტივაცია შესაძლებელია ღვინოში მისი დუღილის ქვემოთ ტემპერატურაზე სითბოს გამოყენებით. ის პროცესი მოგვიანებით გამოიყენეს რძეზე და რჩება ყველაზე მნიშვნელოვან ოპერაციად დამუშავება რძის.

აქ რა არის პასტერიზაციის პროცესი?

პასტერიზაცია . პასტერიზაცია ან პასტერიზაცია არის პროცესი რომელშიც წყალი და გარკვეული შეფუთული და შეუფუთავი საკვები (როგორიცაა რძე და ხილის წვენი) დამუშავებულია ზომიერი სითბოთ, ჩვეულებრივ 100 °C-ზე (212 °F) დაბალ ტემპერატურაზე, რათა აღმოიფხვრას პათოგენები და გაახანგრძლივოს შენახვის ვადა.

ანალოგიურად, რატომ არის მნიშვნელოვანი პასტერიზაცია? ის მნიშვნელობა დან პასტერიზაცია არის რძეში და სხვა საკვებში არსებული ყველა მავნე მიკროორგანიზმის განადგურება. პასტერიზაცია არის რძის გაცხელების პროცესი პოტენციურად მავნე პათოგენების განადგურების მიზნით. უმი რძეში მავნე ბაქტერიების მოცილება შესაძლებელია პასტერიზაცია მეთოდი. დალევა პასტერიზებული რძე კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

მერე რა ჰქვია პასტერიზაციას?

პასტერიზაცია (ან პასტერიზაცია ) არის სითხის ან საკვების სითბოს დამუშავების პროცესი პათოგენური ბაქტერიების მოსაკლავად, რათა საკვები უსაფრთხო გახდეს. ის გულისხმობს საკვების გაცხელებას მავნე მიკროორგანიზმების უმეტესობის მოსაკლავად. მწარმოებლები პასტერიზაციას უწევენ რძის და სხვა საკვებს, რათა უსაფრთხო იყოს მათი ჭამა. პროცესი არის დაასახელა ლუი პასტერის შემდეგ.

როგორ იმოქმედა პასტერიზაციამ საზოგადოებაზე?

პასტერიზაცია კლავს მიკრობებს და ხელს უშლის ლუდის, რძის და სხვა პროდუქტების გაფუჭებას. აბრეშუმის ჭიებთან მუშაობისას პასტერმა შეიმუშავა პრაქტიკა, რომელიც დღესაც გამოიყენება აბრეშუმის ჭიის კვერცხებში დაავადების პროფილაქტიკისთვის. დაავადების ჩანასახების თეორიის გამოყენებით, მან ასევე შექმნა ქათმის ქოლერის, ჯილეხისა და ცოფის ვაქცინები.