მოქმედებს თუ არა ტემპერატურა ბანანის მომწიფებაზე?

2024 ავტორი: Stanley Ellington | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 00:19

ა. ტემპერატურა ცვლილებებმა შეიძლება შეაფერხოს ან დააჩქაროს ბანანის მომწიფება რა როდესაც ნაყოფი მწიფდება, პროპორციები იცვლება. ბანანი ასევე გამოყოფენ შედარებით დიდი რაოდენობით ეთილენის გაზს საკუთარი თავის დასახმარებლად მომწიფდეს ; გაზი კი იქნება მომწიფდეს სხვა ხილი ჩადებული ჩანთაში ა დამწიფებული ბანანი.

ამგვარად, რატომ მოქმედებს ტემპერატურა ბანანზე?

შენახვა ტემპერატურა გავლენას ახდენს მომწიფების ცვლილებებზე ბანანი (Esguerra et al., 1992). შენახვის ზრდა ტემპერატურა 14-დან 30°C-მდე ტემპერატურა ზრდის სიმწიფის სიჩქარეს და ნაყოფი უფრო სწრაფად რბილდება (Smith, 1989).

ასევე შეიძლება ვიკითხოთ, რა ტემპერატურაზე მწიფდება ბანანი? ყველა ბანანი მომწიფდა 20 ° C ტემპერატურაზე, დაასრულა მათი ქიმიური პროცესები უფრო სწრაფად ვიდრე მათი ფიზიკური პროცესები. ოპტიმალური ჩანდა 20°C ტემპერატურა მომწიფდება ხილი, რათა მიაღწიოს კარგ კვებას TSS- ის, ფერის განვითარების და არომატის თვალსაზრისით.

ამის გათვალისწინებით, ახდენს თუ არა ტემპერატურა გავლენას ხილის მომწიფებაზე?

ტემპერატურა რა თბილი ტემპერატურა შეუძლია აფექტი ის მომწიფება პროცესი ხილი და ბოსტნეული. თბილი ტემპერატურა შეუძლია დააჩქაროს ეთილენის გაზის გამომუშავება, რომელიც ჩქარობს მომწიფება პროცესი. სხვადასხვა ბოსტნეული მომწიფდეს განსხვავებულად ტემპერატურა მათი მოსავლის შემდეგ.

თბილ ამინდში ბანანი უფრო სწრაფად მწიფდება?

Გაკეთება ბანანი უფრო სწრაფად მწიფდება , შეინახეთ ისინი ქაღალდის ტომარაში ღამით, რომელიც დააკავებს ეთილენის გაზს, რომელიც მათ ქმნის მომწიფდეს რა რათა მათ მომწიფდეს თუნდაც უფრო სწრაფად , შეინახეთ ისინი ა თბილი ადგილმდებარეობა, როგორიცაა ღუმელის გვერდით ან მაცივრის თავზე.