რას ნიშნავს Haccp სურსათის უვნებლობაში?

2024 ავტორი: Stanley Ellington | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 00:19

საფრთხის ანალიზი და კრიტიკული საკონტროლო წერტილები

ამგვარად, რას ნიშნავს Haccp სურსათის უვნებლობაში?

საფრთხის ანალიზის კრიტიკული საკონტროლო წერტილები

რა არის Haccp-ის 7 ნაბიჯი? HACCP– ის შვიდი პრინციპია:

• ჩაატარეთ საშიშროების ანალიზი.
• განსაზღვრეთ კრიტიკული საკონტროლო პუნქტები.
• დააწესეთ კრიტიკული საზღვრები.
• კრიტიკული საკონტროლო წერტილების მონიტორინგი.
• ჩამოაყალიბეთ მაკორექტირებელი ქმედებები.
• ჩამოაყალიბეთ ჩანაწერების შენახვის პროცედურები.
• დაადგინეთ გადამოწმების პროცედურები.

ანალოგიურად, ადამიანები კითხულობენ, რა არის Haccp სახელმძღვანელო პრინციპები?

გაიდლაინები განაცხადისთვის HACCP პრინციპები. HACCP არის მართვის სისტემა, რომელშიც სურსათის უვნებლობა განიხილება ბიოლოგიური, ქიმიური და ფიზიკური საფრთხის ანალიზისა და კონტროლის გზით ნედლეულის წარმოებიდან, შესყიდვებიდან და დამუშავებიდან, მზა პროდუქტის წარმოებამდე, განაწილებამდე და მოხმარებამდე.

რისთვის გამოიყენება Haccp?

ის HACCP სისტემა, რომელიც მეცნიერულად დაფუძნებული და სისტემატურია, განსაზღვრავს სპეციფიკურ საფრთხეებს და ზომებს მათი კონტროლისთვის საკვების უვნებლობის უზრუნველსაყოფად. HACCP არის ინსტრუმენტი საფრთხის შესაფასებლად და კონტროლის სისტემების დასამკვიდრებლად, რომლებიც ფოკუსირებულია პრევენციაზე და არა ძირითადად საბოლოო პროდუქტის ტესტირებაზე დაყრდნობით.