Სარჩევი:

რამდენად ხშირად უნდა შეაფასოთ თქვენი Haccp გეგმა?
რამდენად ხშირად უნდა შეაფასოთ თქვენი Haccp გეგმა?

ვიდეო: რამდენად ხშირად უნდა შეაფასოთ თქვენი Haccp გეგმა?

ვიდეო: რამდენად ხშირად უნდა შეაფასოთ თქვენი Haccp გეგმა?
ვიდეო: “HACCP-ის სტანდარტის დანერგვა ნებაყოფლობითი უნდა იყოს და არა სავალდებულო” 2024, ნოემბერი
Anonim

განხილვის ან ხელახალი ანალიზის სიხშირე. FDA სურსათის უვნებლობა მოდერნიზაციის აქტი (FSMA) ადამიანის საკვების პრევენციული კონტროლის წესი ამბობს, რომ შენ უნდა ჩაატაროს ხელახალი ანალიზი სურსათის უვნებლობის გეგმა მთლიანობაში 3 წელიწადში ერთხელ მაინც.

ხალხი ასევე იკითხავს, რამდენად ხშირად გჭირდებათ Haccp ტრენინგი?

იქ არის ვადის გასვლის თარიღი არ არის HACCP ტრენინგი სერთიფიკატები, თუმცა ეს რეკომენდირებულია შენ განაახლეთ თქვენი სწავლება ყოველ 3 წელიწადში ერთხელ, რათა განახლდეს კანონებისა და პროცედურების შესახებ.

როგორ გავიგო მუშაობს თუ არა ჩემი Haccp? გადამოწმება რა პროცესი გადამოწმება მოიცავს საკმარის ნაბიჯებს იმის უზრუნველსაყოფად, რომ პროცედურები დადგენილია HACCP გეგმა არის სამუშაო პრაქტიკაში და კერძოდ, რომ კრიტიკული ლიმიტები საკმარისია იმისათვის, რომ უზრუნველყოფილი იყოს გამოვლენილი საფრთხეების კონტროლი კრიტიკულ საკონტროლო პუნქტებზე.

ასევე კითხვაა, რამდენ ხანს მჭირდება სურსათის უვნებლობის ჩანაწერების შენახვა?

შემოთავაზებული FSMA წესი ადგენს, რომ ყველა ჩანაწერები იყავით შენობაში მინიმუმ ექვსი თვის განმავლობაში. ეს არ არის მოთხოვნა ჩანაწერები ინახება როგორც ნაბეჭდი ასლები, უბრალოდ რომ ინახება. ექვსი თვის შემდეგაც კი, ადგილზე მოთხოვნა, ჩანაწერები საჭიროა ხელმისაწვდომი იყოს 24 საათის განმავლობაში ორ წლამდე.

რა არის Haccp– ის 7 ეტაპი?

HACCP-ის შვიდი პრინციპი

  • პრინციპი 1 - საფრთხის ანალიზის ჩატარება.
  • პრინციპი 2 - კრიტიკული საკონტროლო პუნქტების განსაზღვრა.
  • პრინციპი 3 - კრიტიკული ლიმიტების დადგენა.
  • პრინციპი 4- CCP- ის მონიტორინგი.
  • პრინციპი 5 - მაკორექტირებელი მოქმედების დაწესება.
  • პრინციპი 6 – ვერიფიკაცია.
  • პრინციპი 7 - ჩანაწერების წარმოება.
  • HACCP არ დგას მარტო.

გირჩევთ: