2025 ავტორი: Stanley Ellington | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 16:03
იპოვნეთ შავი ვენა კუდში, რომელიც შეიცავს განავალს. დაიჭირეთ ვენა ბოლოს, სადაც კუდი თავდაპირველად ხვდებოდა სხეულს ლობსტერი და ნაზად ამოიღეთ ვენა კუდის ხორცს, რომ ამოიღოთ იგი.
გარდა ამისა, არის თუ არა მწვანე ნივთები ლობსტერში?
ის მწვანე ნივთები არ არის ბუნაგი რა მას ჰქვია "tomalley", რაც ლათინურად ნიშნავს "ღვიძლისა და პანკრეასისგან დამზადებულ ნივთიერებას, მაგრამ გემრიელია, მიუხედავად იმისა, რომ გამოიყურება ბუნაგი ." "Როგორც ჩანს ლობსტერის განავალი ”, - თქვა ჯილმა.
გარდა ამისა, როგორ ამოიღოთ ლობსტერის თავის ტომარა?
- მოათავსეთ ლობსტერი მარჯვენა მხარეს ზევით საჭრელ დაფაზე. გაანაწილეთ ლობსტერი ბინა.
- შეფ-მზარეულის დანის წვერი ლობსტერის თავის უკანა მხარეს თვალების უკან. გადაიტანეთ დანა სიგრძით თავის ქვემოთ, რათა თავი გაიხსნას.
- კოვზით ამოიღეთ მარცვლეულის ტომარა თვალების უკნიდან.
ამ გზით შეგიძლიათ ლობსტერის ნაღვლის ჭამა?
Ეს არის ლობსტერი tomalley, რომელიც ემსახურება როგორც ლობსტერის ღვიძლი და პანკრეასი. ბევრი ადამიანი, განსაკუთრებით ახალ ინგლისში, მას დელიკატესად მიიჩნევს და ჭამა ის დანარჩენთან ერთად ლობსტერი რა მას ასევე ხშირად იყენებენ სოუსებში და მარაგებში, რომლებიც მზადდება მთლიანად ლობსტერის სხეული.
ლობსტერები თვალებიდან გამოდიან?
ლობსტერები შარდვა მათი გარეთ სახეები. მათ ქვეშ აქვთ შარდის გამომყოფი საქშენები მათი თვალები რა ისინი ერთმანეთის სახეებში შარდავენ, როგორც კომუნიკაციის საშუალება, როგორც ჩხუბის დროს, ასევე შეჯვარებისას.
გირჩევთ:
როგორ ემსახურება ლობსტერის როლს?
ლობიოს ხორცს ჩვეულებრივ მიირთმევენ ცივად, ვიდრე თბილ ან ცხელ, ხოლო მაიონეზი, როგორც წესი, ვრცელდება ფუნთუშის შიგნით ან ხორცთან ერთად. შევსება შედგება დაჭრილი მუხლის, კლანჭისა და ლობსტერის კუდისგან და მხოლოდ მსუბუქად არის დამუშავებული, თუ საერთოდ. ოთხი უნცია არის სტანდარტული ზომა
რა არის ლობსტერის კუდის საშუალო ზომა?
საშუალო ლობსტერის კუდები (6-7 უნცია) ჩვენი 6-7 უნცია. ლობსტერის კუდები კარგი ზომისაა გრილისთვის. არ არის პატარა - ისინი ამოღებულია 1 1/2 ფუნტიდან
საჭიროა თუ არა ლობსტერის გაწმენდა მომზადებამდე?
ნებისმიერი ლობსტერი, რომლის მოხარშვაც ღირს, უნდა ინახებოდეს მარილიანი წყლის ავზში (იდეალურად ჭეშმარიტი ზღვის წყალი) მის მომზადებამდე და არ საჭიროებს გაწმენდას - და ზეცის გულისთვის, რა თქმა უნდა, არა საპნით
რამდენად დიდია 6 უნცია ლობსტერის კუდი?
ლობსტერის კუდები პირდაპირ წყაროდან. გაყინული ლობსტერის კუდები 6-7 უნციაა. თითოეული - დაახლოებით კუდის ზომა 1 1/2 ფუნტიდან
არის ლობსტერის კუდი მართლა ლობსტერი?
მიუხედავად ამისა, მართალია. ის, რაც ჩვეულებრივ ლობსტერის "კუდს" უწოდებენ, სინამდვილეში არის მუცელი და არა კუდი. ეს პირველი ცრუ ამბავია. და შეერთებულ შტატებში გაყიდული "ლობსტერის" კუდის აბსოლუტური უმრავლესობა მოდის "ხერხემლიანი ლობსტერიდან", რომელიც საერთოდ არ არის ლობსტერი