ვიდეო: რა ცხიმებია ამფიპათიური?
2024 ავტორი: Stanley Ellington | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 00:19
ტრიგლიცერიდები შეიცავს სამ ცხიმოვან მჟავას გლიცეროლთან დაკავშირებულ, ჰიდროფობიურ მოლეკულას. ფოსფოლიპიდები შეიცავს როგორც ჰიდროფობიურ ნახშირწყალბადის ჯაჭვებს, ასევე პოლარულ თავთა ჯგუფებს, რაც მათ ქმნის ამფიპათიური და შეუძლია შექმნას ცალსახად ფუნქციონალური ფართომასშტაბიანი სტრუქტურები.
ანალოგიურად, შეიძლება იკითხოთ, არის თუ არა ცხიმოვანი მჟავები ამფიპათიური?
სტრუქტურა[რედაქტირება] მიკელის ფორმირება არის პასუხი ამფიპათიური ბუნება ცხიმოვანი მჟავები , რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი შეიცავს როგორც ჰიდროფილურ რეგიონებს (პოლარული თავთა ჯგუფები), ასევე ჰიდროფობიურ რეგიონებს (გრძელი ჰიდროფობიური ჯაჭვი). ისინი წყლისკენ არიან მიმართული, რადგან ისინი პოლარული არიან.
ასევე, რა არის ამფიპათი? ან ამფიპათიური მოლეკულა არის მოლეკულა, რომელსაც აქვს როგორც პოლარული, ასევე არაპოლარული ნაწილები. მაგალითად, ფოსფოლიპიდებს აქვთ არაპოლარული ცხიმოვანი მჟავების „კუდები“და პოლარული ფოსფატის „თავი“. "პოლარულობა" არის მოლეკულების მნიშვნელოვანი თვისება, რომელიც განსაზღვრავს, თუ როგორ ურთიერთქმედებენ ისინი სხვა მოლეკულებთან.
შესაბამისად რომელი მოლეკულაა ამფიპათიური?
ზეთები და ცხიმები , რომლებსაც მეცნიერებაში უწოდებენ ლიპიდები , ცნობილია როგორც ამფიპათიური მოლეკულები. ამ მოლეკულებს აქვთ ორი განსხვავებული დასასრული: წყლის მოყვარული ( ჰიდროფილური ) გვერდითი და წყლის მოშიში ( ჰიდროფობიური ) მხარე.
როგორ წარმოიქმნება ამფიპათიური მოლეკულები?
The ამფიფილური მათი ბუნება მოლეკულები განსაზღვრავს მათ გზას ფორმა გარსები. ისინი თავს ანაწილებენ ორ ფენებად, თავიანთი პოლარული ჯგუფების განლაგებით გარემომცველი წყლის გარემოს მიმართ და მათი ლიპოფილური ჯაჭვები ორ ფენის შიგნით, რაც განსაზღვრავს არაპოლარულ რეგიონს ორ პოლარს შორის.