როგორია გაშრობის პრინციპი?

2024 ავტორი: Stanley Ellington | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 00:19

IICRC-მ დაადგინა, რომ არსებობს სტრუქტურის სწორად გაშრობის ოთხი პრინციპი: დამდგარი წყლის ამოღება, აორთქლება ჰაერით. მოძრაობა , დეტენიანობის და ტემპერატურის კონტროლი.

ასევე, ადამიანები კითხულობენ, რა არის გაშრობის მიზანი?

გაშრობა განისაზღვრება, როგორც სითბოს გამოყენება კონტროლირებად პირობებში, აორთქლების გზით საკვებში არსებული წყლის მოსაშორებლად მყარი პროდუქტების მისაღებად. Მთავარი გაშრობის მიზანი არის საკვების შენახვის ვადის გახანგრძლივება წყალში მათი აქტივობის შემცირებით.

გარდა ამისა, რა არის უჯრის გაშრობა? უჯრის გაშრობა არის ჯგუფური პროცესი, რომელიც გამოიყენება მშრალი მასალები, რომლებიც თხევადი ან სველი ნამცხვარია. შეყვანის მასალები იკვრება, მოთავსებულია მასში უჯრები და ჩაიტვირთა AVEKA-ს ზედა ღუმელებში გაშრობა . უჯრის გაშრობა კარგად მუშაობს მასალაზე, რომელიც საჭიროებს უფრო რბილ დამუშავებას ან სიბლანტის გამო არ შეიძლება ჰაერის ნაკადში ატომიზაცია.

ზემოაღნიშნულის გარდა, რა ფაქტორები მოქმედებს გაშრობაზე?

გაშრობის სიჩქარეზე მოქმედი მნიშვნელოვანი ფაქტორებია:

• ნედლეულის საწყისი ტენიანობა.
• ნედლეულის შემადგენლობა.
• მშრალში შენახული საკვების საწყისი დატვირთვა.
• ნედლეულის დაწყობის ზომა, ფორმა და განლაგება.
• გაშრობისთვის გამოყენებული ჰაერის ტემპერატურა, ფარდობითი ტენიანობა და სიჩქარე.

რა არის გაშრობის მაგალითები?

გაშრობა არის ხორცის კონსერვაციის კიდევ ერთი გავრცელებული მეთოდი. გაშრობა შლის ტენიანობას ხორცის პროდუქტებიდან ისე, რომ მიკროორგანიზმები ვერ გაიზარდოს. მშრალი ძეხვი, გაყინვა- გამხმარი ხორცი და მყიფე პროდუქტებია ყველა გამხმარის მაგალითები ხორცი ინახება ოთახის ტემპერატურაზე სწრაფი გაფუჭების გარეშე.