როგორ ამზადებთ ძმრის წებოს?

2024 ავტორი: Stanley Ellington | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 00:19

ინგრედიენტები

1. 1/4 ჭიქა ცხელი წყალი.
2. 2 სუფრის კოვზი მშრალი რძე.
3. 1 სუფრის კოვზი ძმარი .
4. 1/8 დან 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.
5. მეტი წყალი, სასურველი კონსისტენციის მისაღწევად.

თანაც რა დანიშნულება აქვს ძმარს წებოს დამზადებისას?

დამატებით ძმარი თქვენ ქმნით ქიმიურ რეაქციას, რომელიც აიძულებს რძეს გამოყოს ორ ნაწილად, მყარად (ხაჭო) და თხევად (შრატი). ხაჭო არის რძის ცილა, რომელსაც კაზეინი ეწოდება. თხევადი კაზეინი ბუნებრივია წებო რა როდესაც თქვენ დაუმატებთ საცხობი სოდას, ის ანეიტრალებს მას ძმარი (რაც მჟავეა).

ასევე, როგორ ამზადებთ ხელნაკეთ წებოს? 2. სიმინდის სახამებლის წებოს რეცეპტი

1. ქვაბში დაასხით 3/4 ჭიქა წყალი საშუალო ცეცხლზე.
2. დაამატეთ 1/4 ჭიქა სიმინდის სახამებელი, 2 სუფრის კოვზი მსუბუქი სიმინდის სიროფი და 1 ჩაის კოვზი თეთრი ძმარი.
3. ინგრედიენტები ავთქვიფოთ ერთმანეთში, სანამ კარგად არ აირევა.
4. ნარევი მუდმივად ურიეთ სანამ არ შესქელდება.

ასე რომ, როგორ ამზადებთ რძის და ძმრის წებოს?

Რას აკეთებ:

1. ერთ ქილაში ჩაასხით დაახლოებით 1 ჭიქა უცხიმო რძე.
2. რძეს დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ძმარი.
3. მიღებული მასა აურიეთ (უკეთესი შედეგისთვის ნარევი ნელ-ნელა გაათბეთ ქვაბში) და გააჩერეთ სანამ არ დაინახავთ გაყოფას ორ ყველის მსგავს ფენებად.

შეგიძლიათ საცხობი სოდათ წებოს გაკეთება?

შეურიეთ ხაჭო, მცირე რაოდენობით საცხობი სოდა (დაახლოებით 1/8 ჩაის კოვზი) და 1 ჩაის კოვზი ცხელი წყალი. თუ ის წებო არის მუწუკები, შენ შეგიძლია დაამატეთ ცოტა მეტი საცხობი სოდა . თუ ძალიან სქელია, აურიეთ მეტი წყალი.