შეგიძლიათ გაცხელოთ UHT რძე?

2024 ავტორი: Stanley Ellington | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 00:19

ის UHT არის ერთგვარი რძე რომ უბაქტერიო და აკეთებს არ საჭიროებს ადუღებას. ერთს შეუძლია მოიხმარენ რძე პირდაპირ გარეშე მისი გათბობა . ერთს შეუძლია ასევე გაათბეთ იგი , მაგრამ არა გაათბეთ მოხმარებამდე. ერთხელ ტეტრა შეფუთვა გაიხსნება, ის უნდა შეინახოთ მაცივარში და მიირთვათ ორი დღის განმავლობაში.

ამის გათვალისწინებით, არის თუ არა UHT რძე მავნე თქვენთვის?

„ორგანული და UHT რძე არ არის ცუდია შენთვის და სვამს ყველა სახის რძე აქვს მრავალრიცხოვანი ჯანმრთელობა სარგებელი. ოღონდ ისეთივე რაოდენობის იოდის მიღება, როგორც ჩვეულებრივი პასტერიზებული პიტნა რძე , შენ უნდა დალიოთ დაახლოებით ნახევარი პინტი ორგანული ან UHTmilk .”

მეორეც, რას ნიშნავს UHT რძეში? ულტრა მაღალი ტემპერატურა დამუშავება (UHT), ულტრა თერმული მკურნალობა ან ულტრა-პასტერიზაცია არის საკვების გადამამუშავებელი ტექნოლოგია, რომელიც სტერილიზებს თხევად საკვებს, ძირითადად რძეს, აცხელებს მას 135 °C-ზე (275 °F) ზემოთ - ტემპერატურა, რომელიც საჭიროა რძეში სპორების მოსაკლავად - 2-დან 5 წამამდე.

გარდა ზემოთ, არის თუ არა UHT რძე ისეთივე კარგი, როგორც ახალი რძე?

ულტრა თერმულად დამუშავებული რძე თბება 150 °C-მდე ტემპერატურაზე რამდენიმე წამის განმავლობაში, რათა გაანადგუროს მიკრობები და გააუქმოს ფერმენტები, რომლებიც ფუჭდება. რძე რა კვების თვალსაზრისით, UHTmilk ოდნავ ღარიბია ვიდრე ახალი პასტერიზებული რძე ; ის შეიცავს დაახლოებით მესამედს ნაკლებ იოდს, ხოლო ცილის ხარისხი მცირდება შენახვის დროს.

როგორ რჩება UHT რძე სუფთა?

ულტრა მაღალი ტემპერატურა ( UHT ) რძე რა თბება მინიმუმ 135ºC (275°F) ორი-ოთხი წამის განმავლობაში და შენახული სპეციალურ შეფუთვაში, UHTmilk შეიძლება გაგრძელდეს ექვს თვე გარემო ტემპერატურაზე, თუ ის არ არის გახსნილი. გახსნის შემდეგ ის უნდა შეინახოს მაცივარში და დამუშავდეს ისე, როგორც ახალი რძე.