რა ტიპის კონტეინერი უნდა იქნას გამოყენებული TCS საკვების ტრანსპორტირებისთვის?

2024 ავტორი: Stanley Ellington | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 00:19

იზოლირებული კონტეინერები დაეხმარება შეინარჩუნოს პროდუქტი სუფთა და ეფექტური. იზოლირებული კონტეინერები შეიძლება აშენდეს მრავალი განსხვავებული გზით, მათ შორის ვაკუუმური ციმციმი, თერმული საბნები და ბუშტუკები. The კონტეინერები ასევე შეიძლება შეიცავდეს ბლოკურ ან მშრალ ყინულს, ყინულის პაკეტებს ან თერმულ მასას.

ანალოგიურად, რომელი საკვები კონტეინერია შესაფერისი საკვები Servsafe-ის ტრანსპორტირებისთვის?

ტრანსპორტი პოტენციურად საშიში ცხელი საკვები იზოლირებულში საკვების კონტეინერი 135 ° F ან უფრო მაღალი და ცივი საკვები იზოლირებულში საკვების კონტეინერი 41 ° F ან უფრო დაბალ ტემპერატურაზე.

ანალოგიურად, რა უნდა გააკეთოთ საკვებთან ერთად ცხელ მდგომარეობაში, თუ ის ოთხი საათის განმავლობაში 135 F 57 C- ზე დაბლა ინახებოდა? გადააგდე ნებისმიერი საკვები, რომელიც აღემატება ამ ტემპერატურას. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ცხელი საკვები ტემპერატურის კონტროლის გარეშე მდე ოთხი საათი თუ აკმაყოფილებს ამ პირობებს. გამართავს ის საკვები საათზე 135 ° ფ ( 57 ° გ ) ან უფრო მაღალი ტემპერატურის კონტროლიდან ამოღებამდე. მონიშნეთ საკვები დროსთან ერთად შენ უნდა გადააგდე.

შესაბამისად, რა არის TCS და მზად არის საჭმელად?

TCS FOODS მოიცავს რძეს, კვერცხს, მოლუსკს, თევზს, ხორცს, ხორცის ალტერნატივებს, დაუმუშავებელ ნიორსა და ზეთის ნარევებს, გამომცხვარ კარტოფილს, უმი ყლორტს, მოხარშულ ბრინჯს, დაჭრილ პომიდორს და დაჭრილ ნესვს. საკვებით გამოწვეული ინფექციები შეიძლება მოხდეს, როდესაც ადამიანი ჭამს საკვები შეიცავს პათოგენებს, რომლებიც შემდეგ იზრდება ნაწლავებში და იწვევს დაავადებას.

რა ნივთები უნდა იყოს უარყოფილი?

როდესაც ის ტენიანია უნდა იყოს მშრალი, როგორიცაა სალამური, უნდა ასევე იყოს უარყოფილი რა არ მიიღოთ რაიმე საკვები ნივთი რომელიც აჩვენებს მავნებლების ან მავნებლების დაზიანების ნიშნებს. ტექსტურა Უარი თქვას ხორცი, თევზი ან ფრინველი, რომელიც არის ლორწოვანი, წებოვანი ან მშრალი.